Wussten Sie schon...?

K O R I A N D E R zählt zu den ältesten Gewürzen überhaupt und ist bis heute ein fester Bestandteil der orientalischen und südafrikanischen Küche. Bei uns gehört er zu den typischen Brotgewürzen. Die vollständig ausgereiften Früchte des Korianders (fälschlicherweise oft als Samen bezeichnet) werden in der Naturheilkunde bei Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden und krampfartigen Schmerzen im Magen-Darm-Bereich eingesetzt. Für ihre positive Wirkung sind ätherische öle, Bitterstoffe und Vitamin C verantwortlich. Korianderkörner können außerdem das Bakterienwachstum hemmen.

T O M A T E N sind nicht nur ein schöner Farbtupfen auf dem Teller, sondern ein echtes Zellstoffwunder. Genau der Stoff, der für ihre leuchtend rote Farbe verantwortlich ist - das Carotinoid Lycopin -, gehört zu den stärksten in der Natur vorkommenden Antioxidantien, die unsere Körperzellen wirkungsvoll vor freien Radikalen schützen. Und das Beste: Das ebenfalls in Tomaten enthaltene Vitamin C unterstützt diesen Effekt noch.